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1 Kg – Café Vert – Région Sidama – Ethiopie – Lavé

Le prix initial était : 19,90 €.Le prix actuel est : 13,93 €.

UGS : BWF4A 4784 Catégorie : Café Vert (non torréfié)

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Description
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Découvrez ce café vert récolté en Éthiopie dans la région Sidama. Les plantations d’où il est extrait culminent à 1850 m d’altitude, là-bas on y cultive la variété Heirloom. Conditionnement : sachet de 1 kg.

Caractéristiques principales du café vert :

À noter : le café vert se doit d’être torréfié avant d’être introduit dans une machine automatique ou même un moulin. Dans le cas contraire, vos appareils seront endommagés.

Pays d’origine

Éthiopie

DOMINANTE

Notes fruitées : agrumes, citron jaune

Type de café et VARIÉTÉ

100 % Arabica

Heirloom

Plantation

Altitude 1850 m

Récolte manuelle et sélective

Process

Lavé

Présentation de la ferme :

Ce café est produit au Sud de l’Ethiopie, dans la région de Sidamo. Le Sud du pays est un endroit exclusivement pour la caféiculture. Les caféiers sont cultivés sous ombrage d’arbres forestiers. La cueillette est réalisée manuellement de façon sélective. Puis, les grains sont traités par voie humide, ce qui permet d’offrir une belle acidité. Sur chaque sachet de café vert, retrouvez toutes les informations précises (densité, hydrométrie, etc)

Présentation du terroir :

La région de Sidamo est située dans le Sud de l’ Ethiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l’Ethiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.

Les cafés poussent sous ombrage d’arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide , méthode qui lui confère une très belle acidité.

Le Moka Sidamo représente 11% de la production . La qualité lavée est très recherchée.

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