Le Moka Michiti signé Cafés Lugat est un café 100 % arabica et pure origine, provenant de Kaffa en Éthiopie. Il fait partie des cafés issus de l’agroforesterie puisque c’est un café de forêt. On retrouve des notes de pêche jaune, de cassonade et de mûre dans ce café parfaitement équilibré. Sa torréfaction claire, effectuée en France, est adaptée aux extractions douces pour une belle sucrosité en tasse.

Conditionnement : 4 sachets de 250 g

Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) :  Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d’entrée dans le café de spécialité.

• Des cafés torréfiés sur demande

  Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d’une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 30 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l’aromatique de votre café.

• Des cafés sourcés par nos soins

  Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l’année.

• Une qualité constante

  Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d’une qualité constante.

Avec pour origine, Kaffa, la terre éthiopienne où tout a commencé pour le café, ce café en grain arabica issu de la ferme d’Habtamu tire son épingle du jeu. Cet espace propice à la culture du café avec pas moins de 97 hectares, dont 90 uniquement pour les caféiers, réunit une multitude d’espèces bénéfiques à ces précieuses cerises. Les feuilles de Bisana et Wanza  agissent comme un véritable fertilisant pour les sols tandis que la couronne de Sasa, leur offre une couverture maximale. 

180 personnes viennent compléter un système agroforestier déjà performant et des infrastructures performantes (lits africains au séchage particulier, station de lavage …). Tout cela donne lieu à un café en tasse à l’aromatique riche et donc à la renommée mondiale.

Habtamu cultive en deux lots, chacun réparti sur 45 hectares, deux variétés (74110 et 74112). Son attention et son engagement inspirent le respect puisqu’il a à cœur de participer à la préservation de l’écosystème de la région et en même temps souhaite produire un café de qualité. La forêt caféière permet en effet aux cerises d’être protégée naturellement du soleil, idéal à leurs lentes maturations.

Ce café est le fruit de l’attention qu’il porte à ses récoltes : il s’agit d’un café complexe fidèle aux cafés d’exception. Il produit essentiellement du café lavé issue de la station de Matapa Michiti permettant de développer davantage l’aromatique du grain.